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茶树菇烧肉的做法 茶树菇烧肉怎么做好吃?[图]

2019-10-12 18:56:50来源:励志吧0次阅读

茶树菇是高蛋白、低脂肪、低糖分的食物,而且鲜嫩美味,是一种受大众欢迎的菌类。茶树菇烧肉是经典的一道菜,接下来给大家介绍一下茶树菇烧肉的做法。

1、茶树菇烧肉的家常做法

简单茶树菇烧肉的做法

第一步:将一斤五花肉切块,冷水入锅沸水汆汤去腥。

第二步:茶树菇则切掉头尾两端之后,剥出掉外径,切段待用。

第三步:在锅中加入些油,烧热之后下入香料,葱姜爆香后倒入五花肉块。

第四步:完全翻炒之后五花肉表面变色,加入一碗水没过五花肉后开始小火炖煮。

第五步:一小时后肉变烂,加入茶树菇再炖煮二十分钟即可。

2、土豆茶树菇烧肉的做法

第一步:清洗五花肉后汆烫切块,清洗茶树菇和土豆切段。

第二步:锅中热油后煸炒五花肉,等到表面微微发黄后加入料酒,老抽和水。

第三步:放入姜片,大火烧开后加入五花肉炖煮到熟。

第四步:最后放入茶树菇和土豆。

第五步:加入味精和盐调味。

第六步:翻炒土豆,茶树菇直到熟肉后即可。

3、茶树菇的功效

(1)茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。

(2)茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中,对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。

(3)嗜好功能,茶树菇色,香。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

(4)茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

4、茶树菇不能和什么一起吃

(1)茶树菇一般人群均可食用。

(2)茶树菇能同吃的最佳搭配食物:茶树菇+鸡肉能促进蛋白质的吸收。

(3)过敏者不适宜吃茶树菇:茶树菇是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

(4)茶树菇不能和什么一起吃:茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

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