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老年人食补需要注意什么

2019-12-02 23:23:59来源:励志吧0次阅读

摘要:年四季,春温、夏热、秋凉、冬寒,老人食补也要随季节变化协调,根据各季节特点,科学饮食,因时因地食补,春季多吃菜粥类的清淡食物,夏季多吃绿豆汤之类的甘凉之物,秋季吃些乳品类的生津食品,冬季用羊肉等以温补机体精气,加强人体适应季节与气候变化的能力,做到正气存内,邪气不可干。

中医有哪些优势?

相对于药补来说,食补有几个优势:

一是食品一般无毒,而药则不同, 是药三分毒 。《内经》中曾有记载: 大毒治病十去其六,常毒治病十去其七,小毒治病十去其八,无毒治病十去其九。 古人因此提出 知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。 这说明以谷、肉、果菜疗疾不会损伤正气。

二是食品的取得较为容易,价廉物美。

三是处方配方,加工烹调,随心服用亦较自由。

吃钙补钙,吃维生素补维生素,缺什么补什么,这是许多老人在认识上的一个误区。维生素在食物摄入不足或特殊需要时补充,但要在医生指导下服用。滥服能造成一些副作用甚至引起伤害。老年人由于体内代谢和免疫功能降低,对各种维生素的摄入必须充足,而大多数维生素不能在体内合成,所以食补就显得尤为重要。

老年人饮食普遍注意事项

1、食物多样化,谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用,可使营养结构趋向均衡。

2、多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于患者可吃低糖的蔬果,如杨桃、番茄等。

、每天吃奶类、豆类及其制品,豆类首推黄豆。

4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人可多吃鱼,海鱼较好。

5、食量与体力活动要平衡,保持适当体重,一天最好要锻炼1小时。

6、吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。

7、饮酒应限量。高血压的人忌喝酒,正常人则可适量喝红酒。

在知晓老年人普遍饮食注意事项之后,还要再进一步细分。这就需要遵守以下四个原则了。

老年人中医食疗注意四原则

原则一:灵活选食

一年四季,春温、夏热、秋凉、冬寒,老人食补也要随季节变化协调,根据各季节特点,科学饮食,因时因地食补,春季多吃菜粥类的清淡食物,夏季多吃绿豆汤之类的甘凉之物,秋季吃些乳品类的生津食品,冬季用羊肉等以温补机体精气,加强人体适应季节与气候变化的能力,做到正气存内,邪气不可干。

原则二:适应个人特点

每个老人的身体状况、生理状况、生活习惯都千差万别,对膳食要求也各不相同,老年人选用保健食品,要适应自己个特点,不断调整饮食,既不缺乏营养,又不致过度。否则,千篇一律用保健食品食补,会适得其反。如食用桂圆肉,有人能安眠,有的老年人则会,同样的龟肉,有的老年人吃了神清气爽,有的老年人吃了加重病情。

原则三:以自身表现选食

人到老年,器官功能逐步衰退,各种疾病也会增加,选择食补食疗时,要根据疾病表现,按照 急治其标,缓则治其本 原则,适宜选择食物,遵照寒者温之,热者凉之,虚者补之,实者泻之的中医理论,善食善疗。

原则四:注意食物性味

食物的性是指寒、热、温、凉,味是指酸、苦、甘、辛、咸。寒凉食物有清热、泄火、解毒、消炎的作用,适合春夏季食用。温热食物有温中、补虚,除寒作用,不同味的食品其作用也不同,酸有收敛固涩作用,甘能补益和中,缓急止痛,苦能泄炎坚阴,辛能宣散滋润、疏通血脉、运气行血、强筋壮骨、增强机体抵抗能力,咸有软结散结泻下作用,而淡味食品有渗湿利尿功效。老人要了解食物性味,根据需要进食。

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