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【整条茄子的做法大全】

2019-12-03 08:53:33来源:励志吧0次阅读

大家在市面上常见的茄子就有短茄子和长茄子,其实这两种茄子的品种是不同的。但是这两种茄子吃起来的口感也是类似的,而且在日常生活中,人们吃茄子的时候可以选择的方法也是五花八门。有些人在吃茄子的时候就更喜欢一个一个的整条吃茄子,因此有关于一个整条茄子的制作方法会有哪些?一、豆角烧茄子茄子,豇豆,花生油,食盐,葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,蚝油,白糖,水等1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水 .大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段, 克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘二、鱼香茄子茄子,盐,糖,鲜抽,醋,料酒,胡椒粉,水淀粉,姜,蒜,葱花,鸡精等1、洗净,切成块,块大小合适就行;2、锅热,不放油,直接放下茄子中火煸炒; 、待茄子发蔫,发软,盛出;4、用盐,糖,料酒,鲜抽,醋,水淀粉,胡椒粉,调成汁;5、锅里油热,放姜,蒜爆香;6、放下剁椒炒出香味,把调好的汁放入煮开;7、放下茄子,煸匀,加葱花,鸡精即可。三、煎酿茄子茄子,瘦猪肉,虾仁,鲜香菇,蚕豆淀粉,白砂糖,盐,味精,生抽,香油,胡椒粉,猪油,植物油1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件(每件约17.5克),洗净晾干;2.猪去皮肉剁烂; .鲜虾仁略切断;4.香菇去蒂,洗净,切细料;5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐,拌挞至有粘性,再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅;6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚;7.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。四、肉末茄子茄子,猪肉末,油,盐,葱花,姜,蒜,红椒,青椒,甜面酱,鲜酱油,老抽,料酒,糖,白胡椒粉,花椒油等1备好食材:茄子、红椒、青椒2青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末 锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会4将茄子煎软后捞出5切小段备用6重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香7加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻8下入青红椒块翻炒一会9倒入茄条10翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可

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